Bánh flan nướng ngon hơn hẳn hấp.Bánh mịn,béo ngon lắm luôn ?
——————————————
-Nguyên liệu :
-7 Quả trứng gà
-1 Hộp sữa đặc
-100g đường
-3 Bịch sữa tươi không đường
-1 miếng chanh
Cách làm:
-B1: Làm caramel cho 100g đường và hai muỗng nước lọc vào chảo cho lên bếp bật lửa vừa đến khi đường bắt đầu đổi màu vàng thì vắt một xíu chanh khuấy đều sau đó bỏ vào khuôn
-B2 : Tách 7 quả trứng gà vào tô bỏ 1 lòng trắng. Sau đó quậy cho trứng tan.
-B3: Cho 3 bịch sữa tươi vào đun đến khi sữa ռóռġ già thì tắt bếp đừng để sôi.
-B4: Bỏ 1/3 sữa đặc vào trứng ( tuỳ theo sở thích mỗi người thích ngọt nhiều hay ít),cho sữa tươi còn ấm lúc nãy vào hỗn hợp trứng khuấy đều.Mục đích nấu sữa để trứng không bị tanh.
-B5: Dùng ray để lọc hỗn hợp trên để khi nướng sẽ giúp bánh flan đẹp,mịn hơn.Lọc xong thì bỏ vào khuôn đã tráng caramel lúc đầu
-B6 :Khi nướng đổ nước ấm đến 1/2 khay có lót lớp khăn mỏng phía dưới.Nướng 30p nhiệt 160°,30p sau 170°(tùy lò).Dùng tăm ghim vào bánh nếu tăm không còn dính trứng là chín rồi đó
