Trang chủChia sẻ chuyện Bếp, công thức nấu ănCải thiện bữa cơm vào ngày nhận lương?...

Chia sẻ chuyện Bếp, công thức nấu ăn

Cải thiện bữa cơm vào ngày nhận lương?…

By Lăn Vào Bếp

71

Cải thiện bữa cơm vào ngày nhận lương?…

Cải thiện bữa cơm vào ngày nhận lương? ??

Chào Bếp, lại là Phong Chanh đây! ?

Mời cả nhà nấu thử món Bone-in Rib với rau củ hầm (rare) của tớ nhé!

Chúng ta có thể nấu món này 1 cách thong thả trong khoảng 30 phút, không hề khó mà lại thoả mãn mọi giác quan nhé. ?

? Steak:
– ướp nhiều muối và tiêu (miếng thịt càng dày thì càng ướp nhiều (Mẹo của tớ là dùng muối và tiêu hạt khá to để áp chảo cháy cạnh hơn).

– (lửa thật to) cho dầu ô liu, đợi nóng dầu rồi cho steak vào. Chờ cỡ 90 giây rồi mới được lật mặt còn lại (thêm 90 giây nữa). Sau đấy áp chảo cả phần cạnh miếng thịt cho cháy cạnh.

– (hạ lửa còn 60%) cho bơ, lá thyme và tỏi vào. Dùng thìa để nghiêng chảo, hất bơ lên miếng thịt đều đều. Làm thế này để miếng thịt không bị khô, và cũng để quyệt mùi của tỏi và lá thyme vào trong miếng thịt. Hất bơ được 1 phút lại lật và hất tiếp.

– Để kiểm tra độ chín các bạn sử dụng quy tắc bàn tay. Bạn có thể vào xem thêm ở video này nhé (khó giải thích bằng chữ lắm…) https://youtu.be/xYIHk8JPHlk

– Sau khi bắc ra khỏi chảo, để miếng thịt “nghỉ ngơi” ít nhất là 4 phút. Vì trong lúc này, miếng thịt vẫn đang ở trong giai đoạn “nấu”. Nếu cắt luôn sẽ bị chảy nước từ trong thịt ra, và như thế sẽ mất độ ngon của thịt.

??

– Thái carrot và củ cải đường (parsnip) thành miếng tam giác bằng size nhau.

– (lửa to) cho rau củ đã cắt vào chảo. Để lửa to cỡ 30 giây cho cháy cạnh bề mặt rau.

– (lửa to) Hầm xấp nước với nước lọc, bơ và đường.

– Cách thử độ chín: tiếp tục tiếp thêm bơ và nước vào cho rút đi. Đến khi nào bạn có thể cầm đầu 1 con dao nhỏ và xiên được qua rau và không cảm thấy khó khăn là rau đã chín rồi đấy!

Chúc các bạn “Lăn Vào Bếp” thành công!

Tớ hay làm video chia sẻ các kĩ năng và hiểu biết cơ bản trong nấu ăn. Các bạn tiếp tục theo dõi post của tớ trên Group nhé!!

Post cũ:
Ig Phongchanh
Youtube Phong Chanh

Bài trước

Mùa hè nóng bức, phái đẹp chăm diện mốt ảo ảnh xuống phố để hạ nhiệt

Bài tiếp theo

Học theo game, 2 anh em nắm tay nhảy lầu vì nghĩ có thể hồi sinh

RELATED ARTICLES