Gửi bạn nào còn đang buồn vì công thức sữa chua úp ngược chưa thành công nha ?
SỮA CHUA ÚP NGƯỢC BẤT BẠI ???
? Nguyên liệu:
– 1 Hộp sữa đặc loại nào cũng được.
– 4 bịch sữa tươi có (không) đường.
– 2 hộp sữa chua cái loại nào cũng được.
– Hũ đựng sữa chua.
– Nồi, thau ủ.
? Ta đa đeo tạp dề vào làm thôi:
– Bước quan trọng cực kì: Đun một nồi nước sôi, nước sôi tắt bếp và bắt đầu trụng những chiếc hũ đựng sữa chua.
– Đổ lon sữa đặc và 4 bịch sữa tươi vào nồi và hòa đều, chỉ khoáy hỗn hợp theo một chiều. Khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp đều nhau.
– Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ và đun hỗn hợp đến tầm 40-50 độ ( sờ vào nồi thấy nóng như nước tắm em bé là được, đừng mở lửa lớn và đừng để sữa sôi)
– Cho 2 hộp sữa chua cái ra chén và trộn đều với nhau, tránh để sữa chua còn cợn.
– Bắc nồi sữa xuống, khuấy nhẹ và từ từ cho sữa chua cái vào và khuấy đều.
– Rót vào hũ đựng và xếp vào thau hoặc nồi ủ. Đổ nước ấm tầm 60-70 độ vào nồi ủ. KHÔNG NHÚC NHÍCH KHÔNG ĐỘNG ĐẬY, XÊ DỊCH NỒI Ủ TRONG 8-12H Ủ. Có thể ủ hơn 12h nhưng không quá 24h nhé.
?? Lưu ý:
– Mình đã thất bại nhiều lần trước khi đưa ra được công thức trên.
– Cần thiết phải trụng hũ đựng tránh bị nhiễm khuẩn sữa chua sẽ bị nhớt hư.
– Chỉ khuấy hỗn hợp theo một chiều.
– Bạn có thể ủ khô, ủ nước và sử dụng bất kì một chiếc thau, nồi để ủ. Miễn sao dụng cụ ủ có nắp và chắc chắn.
– Không để sữa sôi vì sữa sẽ mất chất dinh dưỡng.
– Tất cả sữa và nguyên liệu đều để ở nhiệt độ phòng, nhất là sữa chua lạnh mà đem làm dễ chết men.
– Hỗn hợp sữa quá sôi thì cho sữa chua cái vào cũng chết men.
– Nước quá nóng thì thành sữa chín và hư không thành chua được.
CÔNG THỨC CỦA MÌNH KHÔNG SỬ DỤNG GIỌT NƯỚC NÀO, NHÀ ĂN THÌ RẤT OKE NHƯNG BÁN CHẮC LỖ NHA ❤❤❤
