LÀM GÀ SỐT TIÊU ĐEN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
Chả là em mê món gà sốt tiêu đen ở tiệm KFC lắm, mà mỗi lần ra đó ăn, món này thường hết hàng rất nhanh, thêm nữa là em sợ nạp thêm calo do cách chế biến chiên dầu rồi sốt, ăn thường xuyên sẽ không được tốt cho cân nặng. Thế nên em mày mò tự làm tại nhà với nồi chiên không dầu xem sao và thành quả thơm ngon hơn mong đợi, kể ra mình cũng đảm đang ghê *một phút tự mãn*.
Món gà quay sốt tiêu đen đậm đà vị gà, thơm mùi tỏi tiêu ngon khó cưỡng, lại được chế biến tại nhà không chiên qua dầu nên hoàn toàn có thể áp dụng cho thực đơn eat clean.
Nguyên liệu
2 cái đùi gà bự, khía sẵn lên đùi gà để lát ướp sốt cho ngấm
2 thìa canh tỏi băm
1 thìa canh tương ớt (Nếu có tương ớt Hàn Quốc thì tuyệt còn không thì dùng tương ớt gì cũng được nha, hoặc nhà bạn có bột ớt Hàn Quốc, loại muối kim chi ấy thì cho vào cũng được)
2 thìa canh tương cà
1 thìa canh đường thô
1 thìa canh nước mắm
1 thìa canh dầu hào hoặc hạt nêm
Chút tiêu đen tùy khẩu vị
Thực hiện
Phần sốt: Cho tỏi, tương ớt, tương cà, đường, mắm, nêm vào bát, trộn đều.
Massage toàn bộ đùi gà với hỗn hợp sốt rồi rắc tiêu đen, bột ớt Hàn Quốc (nếu có).
Dùng màng nhôm bọc thật kĩ đùi gà, cẩn thận gói 2 lớp cho chắc, gói thật chặt như gói người yêu cũ vậy, lát cho vào quay nước gà sẽ chảy ra, nếu rớt ra ngoài thì phí lắm. Gói xong rồi bỏ tủ lạnh 1-3 tiếng cho gà thật ngấm sốt. Nếu đi làm thì sáng dậy bạn chuẩn bị sẵn, để tủ lạnh tối về quay cho nhanh mà vẫn ngon.
Đợi gà ngấm sốt rồi, bắt đầu cho vào nồi chiên không dầu, set nhiệt độ 200 độ C, mỗi mặt 25 phút rồi mở màng nhôm ra quay thêm 5-7 phút cho da gà săn hơn, thơm hơn là được. Chuẩn bị tinh thần thơm nức mũi bụng đói cồn cào nào. Người ta bảo là “Món ăn ngon cần có gia vị mà gia vị quan trọng nhất là gia vị đói” đó.
Xong, giờ chỉ việc lấy ra và ăn thôi, ăn kèm với nước tương, tương ớt, tương cà đều ngon hết nấc, nhằm nhằm.
#dukitchen
