Trời dạo này cứ mưa suốt thêm tình hình dịch nên hạn chế ra ngoài ăn hàng, ở nhà thì tập tành làm vài món ăn vặt để rãnh rỗi có cái nhâm nhi nhở?
?? Lòng gà trứng non cháy tỏi – món này siêu dễ làm, nguyên liệu cũng đơn giản, làm cũng không mất nhiều thời gian.
– 250gr trứng non
– 300gr lòng gà, mề, gan
– 1 củ hành tây
– Tỏi, củ hành tím, hành baro, gừng , ngò rí
– Gia vị : nước mắm, đường, muối, bột gừng, dầu mè, dầu điều, tiêu, sa tế.
B1 : Rửa sạch phần nội tạng gà với muối. Sau đó luộc sơ trứng non, lòng, mề, gan với vài lát gừng tươi khoảng 10’ để khử mùi tanh.
B2 : Trong thời gian đợi luộc sơ chế phần rau củ. Tỏi, hành tím băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau. Hành baro cắt sợi to.
B3 : Vớt trứng non và lòng ra để ráo nước. Sau đó ướp 1/2m cafe đường, 1m cafe nước mắm, chút xíu muối, 1/2m cafe dầu mè, tí bột gừng khoảng 10’ .
B4: Bắc chảo dầu đợi nóng cho tỏi, hành tím vào, tránh để tỏi khét nên khi tỏi hơi vàng thì cho trứng non, lòng gà vào. Nêm thêm nước mắm, muối, đường, sa tế cho vừa ăn.
B5: Đảo đều cho thấm gia vị sau đó thêm hành tây vào xào chung, thêm xíu dầu điều cho có màu bắt mắt, mình cho hơi lố nên màu hơi rực rỡ?
B6: Hành tây hơi chín thì cho hành baro vào xào chung khoảng 5’ thì tắt bếp, thêm tiêu, ngò rí vào thưởng thức thôi.
? Lòng gà giòn giòn sực sực, trứng non thì béo bùi ăn cùng hành tây và hành baro xào vừa chín tới, mồi bén lắm à nha?
