Ớt sa tế. Lần đầu làm, thấy khá là ngon.

Công thức:

– 0.5 kg ớt sừng trâu mang đi nướng ở lò nướng. Hoặc bỏ lên chảo rang ko dầu. Đừng để cháy quá nha. Cháy xém, sương sương hoy.

– Bỏ vô máy xay, xay nhuyễn.

– 2 củ tỏi + 5 tép sả cũng xay nhuyễn.

– Làm dầu điều.

– Tiếp tục, bỏ dầu vô chảo (nếu có hoa hồi vs quế thì bỏ vào 1 hoa vs ít quế cho thơm, không có thì thôi, ko sao), sau đó cho tỏi vào cho vàng rồi cho sả vào cho vàng.

– Bỏ ớt xay nhuyễn hồi nảy vào.

– Bỏ tầm 1 muỗng cơm ớt bột Việt Nam.

– Xào xào rồi nêm nếm.

– 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng bột ngọt.

– Xào xào cho gia vị thấm, rồi cho dầu điều vào là ra thành phẩm.

Ớt sa tế. Lần đầu làm, thấy khá là ngon….